До Єгипту Історія позаду хліб на заквасці є цікавим, який бере свій початок аж у Стародавньому Єгипті, що робить його однією з найдавніших форм дріжджового хліба (хліб, який містить розпушувач).
У стандартному рецепті хліба — візьміть, наприклад, класичний бутербродний хліб — хлібне тісто перемішують і замішують, потім залишають у накритій мисці для підйому (зазвичай, але не завжди, подвоюється в розмірі). Цей етап часто називають першим підйомом, першою перевіркою, масовою ферментацією або масовою перевіркою.
Закваска Закваска це найстаріший і найоригінальніший вид дріжджового хліба. Найдавніше використання закваски походить від давньоєгипетських цивілізацій.');})();(function(){window.jsl.dh('tlDmZvX2EZeFwbkPhtf10AQ__35','
Хліб був знайдений тут, у Чаталхойюку, неолітичному протомісті в сучасній Туреччині. Не дуже свіжий буханець 8600 років хліб був знайдений у Чаталхойюку, надзвичайно ранньому місті, розташованому на території сучасної Туреччини.
У той час як бездріжджовий (плоскі) хліб може датуватися ще 30 000 років тому, найдавніші сорти дріжджового хліба, ймовірно, були вперше випечені. приблизно 6000 років тому. Відомо, що найдавніші письмові згадки про приготування хліба сягають Стародавнього Єгипту.
The 8600 років Хлібне тісто було виготовлено з ячменю, пшениці та гороху, сказав у релізі один із дослідників, які брали участь у аналізі, Саліх Кавак. За словами Кавака, борошно змішали з водою і залишили для бродіння. «Це мініатюрна версія буханця хліба», — сказав Туркджан агентству Anadolu.