Напівсолодкий шоколад: Це, мабуть, найкраща заміна, хоча містить трохи менше какао та більше цукру. Зазвичай його можна використовувати для заміни 1:1. Чорний шоколад: за умови, що він має подібний вміст сухого какао (близько 60% або більше), темний шоколад може бути гарною заміною. 5 червня 2023 р.
Напівсолодкий шоколад Напівсолодкий шоколад має вміст какао близько 60%, і його можна використовувати як взаємозамінні з гірким шоколадом. Його часто можна знайти у формі чіпсів для випікання, але ми воліємо купувати його у вигляді плиток або блоків. Це чудовий універсальний варіант, який можна мати під рукою, оскільки він добре поєднується з іншими інгредієнтами.');})();(function(){window.jsl.dh('uIDmZq2PIcXdkPIP3cPBmAQ__65','
Змішайте одну унцію несолодкого шоколаду для випічки та дві чайні ложки цукру щоб створити заміну одній унції гіркого шоколаду. Це дасть вам заміну з усім шоколадним лікером і солодощами, які потрібні за вашим рецептом.
Кількість чистого какао визначає, чи буде воно темним, напівсолодким або гірко-солодким. Темний більше 70%, гіркий 70% при цукристості 30% напівсолодке – це 60% какао і 40% цукру.
Що таке гіркий шоколад? Гіркий шоколад є різновид шоколаду з вмістом какао близько сімдесяти відсотків. Високий вміст какао робить смак шоколаду глибоким і менш солодким, з трохи сухою або розсипчастою текстурою.
Як напівсолодкий, так і молочний шоколад складаються з шоколаду, цукру, ванілі та емульгаторів, щоб зберегти їх у формі плитки або блоку. Будь-який твердий шоколад (гіркий, напівсолодкий або молочний) зазвичай можна міняти в рівних кількостях.. Просто будьте готові до невеликої різниці в смаку.