Плоскі хлібці виготовляють у більшості країн світу. Приклади є піта (з Близького Сходу), чапаті та наан (Індія), тортилья (Мексика) та фокачча (Італія).
Більшість плоского хліба споживають у Північній Африці, на Близькому Сході та на Індійському субконтиненті. Основні типи включають «чапаті», «роті», «наан», «парата», «пурі», «баладі», «піта» і «барабрі». Цей хліб зазвичай має високе співвідношення скоринки до м’якушки та обмежену кількість м’якушки.
Хліб є хліб, як правило, з борошна; вода, молоко, йогурт або інша рідина; і сіль, а потім ретельно розкачати в розплющене тісто. Багато коржів є бездріжджовими, хоча деякі є дріжджовими, наприклад лаваш.
У світі існує три основних види хліба ті, що піднімаються найвище, тому випікаються на сковородах, хліби середнього об’єму, такі як житній і французький хліб, а ті, які майже не піднімаються, називаються коржами.
На відміну від батона, лаваш і наан вважаються коржами. Лаваш дріжджовий і круглий, перетворюючись на шари під час випікання, які створюють кишеню, яку легко наповнювати. Наан також є дріжджовою закваскою і містить воду (або молоко), борошно, сіль і додавання масла та йогурту.
Для багатьох людей, лепешка готується з прісного тіста, а піца містить дріжджі та є дріжджовим тістом.
Тож незалежно від того, любите ви хліб чи просто цікавитесь пропонованими сортами, читайте далі та відкрийте для себе новий улюблений хліб.
- Білий хліб. Білий хліб є найпоширенішим видом хліба в багатьох країнах. …
- Цільнозерновий хліб. …
- Житній хліб. …
- Хліб на заквасці. …
- Багатозерновий хліб. …
- Багет. …
- Чіабатта. …
- Хліб пумпернікель.