Сухе біле вино, наприклад Шаблі, Пуйї-Фюме або Сансер, ідеально підійде до ніжного м’яса вугра. Також добре підійде легке червоне вино, наприклад божоле або піно нуар.
Рислінг Білі вина Щоб розкрити смак і пухку м’якоть наших жаб’ячих лапок, Рислінг – ідеальний компаньйон. Нервовий, молодий, він має все, щоб догодити, і знає, як протистояти петрушці.');})();(function(){window.jsl.dh('btzlZr69Ir2eptQP_PWT0Aw__38','
Вино для супроводу буде добре структурованим білим, свіжим і смачним, з хорошою стійкістю і довгою. Ми могли б подумати про a Соаве Класіко або Вердіккіо ді Мателіка . Смаження ще більше посилює жир у м’ясі риби, тому вам потрібне вино з хорошою стійкістю та хорошою структурою, яке очищає смак.
Вугор на грилі
- ельзаський рислінг. Ельзас.
- Мюскаде-кот-де-гран-льє. Регіон Нант.
- Мюскаде-Севр-і-Мен. Регіон Нант.
- Фортеці Вандеї. Регіон Нант.
- Кур-шеверні.
Рислінг Рислінг з Ельзасу чудово поєднується за текстурою з рибою, делікатне м’ясо якої вимагає елегантного вина, виражаючи себе в тому ж витонченому реєстрі.. Його тонка кислинка, у поєднанні чи ні з домішкою лимона, випромінює тонкі смаки молюсків, підкреслюючи їх йодований характер.