Мамалига та брют ігристе Zanotto:
- Страва: Мамалига, вершкова та солодка, є улюбленою на червневих фестивалях.
- Вино: Zanotto Sparkling Brut.
- Комбінація: Zanotto Espumante Brut врівноважує солодкість мамалиги з її кислотністю та шипучістю, роблячи поєднання легким та святковим.
PÉLA ÉGUA – також відомий як canjiquinha та quirera, це делікатес із штату Мінас-Жерайс на основі кукурудзи та свинини, ідеальний для споживання в холодні дні. У гармонізації, a пиво з гірчинкою і сухим смаком Добре тримає хвилю свинини і домінуючі приправи страви.
Кукурудзяний пиріг, мамалига та кокада До цих делікатесів ідеально підходять вина більш пізнього врожаю.. Найпоширеніші категорії цих вин: Рислінг, Совіньйон Блан, Гевюрцтрамінер, Семійон і Фурмінт.
З вершковим відтінком маніоки, використаної в рецепті, ця страва також містить зелені приправи. Його легкий і делікатний стиль дуже добре поєднується з рожеві та білі вина, які мали певний контакт з деревиною. Якщо ви віддаєте перевагу червоним винам, доцільно вибрати молоді, фруктові етикетки з хорошою кислотністю.
Бразильські вина, такі як Chalise або Saint German, вони ідеально підходять для поєднання зі смаком яблука та нектарину, які зазвичай використовуються в цьому рецепті.