огірки очистити і нарізати великими кубиками, додати 2 ковтки солі, перемішати і залишити на півгодини, до 1 години. Потім додайте оцет, оливкову олію, перець, цукор і нарізаний часник. Все перемішуємо і залишаємо на 3-4 години. Розлити по банках і після закипання пастеризувати 5 хвилин.
Злийте з огірків воду і додайте дрібно нарізаний часник і перець чилі. Все добре перемішуємо. Насипте в каструлю 2 склянки цукру, додайте 8 столових ложок олії, 1 і 1/2 склянки оцту і 1/2 склянки води і доведіть до кипіння. Заливають гарячим маринадом огірки і залишити на 12 годин.
Закип'ятіть оцет з цукром і чилі, додайте часник і 2 столові ложки олії. Виливаємо в огірки, ретельно перемішати і залишити на ніч. Вранці огірки Розкласти разом з рідиною в стерилізовані банки, витерти краю і щільно закрити. Пастеризувати 10 хвилин.
ПІДГОТОВКА КРОК ЗА КРОКОМ
- огірки для консервації розрізати на четвертинки і посипати сіллю.
- Приблизно через 2-3 години злийте з огірків воду, додайте оцет і цукор.
- Варіть, після закипання додайте подрібнений часник, чилі та олію або оливкову олію.
- Перемішуємо і чекаємо, поки охолоне.
- Наливаємо огірки протягом 12 годин.
Закип'ятіть оцет, цукор і чилі в каструлі. Гарячим розсолом залийте огірки, накрийте плівкою і відставте на 12 годин. Через 12 годин огірки можна розкласти по чистим і стерилізованим банкам і щільно закрити. Їх не потрібно пастеризувати.