У миску викладіть м’ясо шматочками, щоб прискорити процес. залийте водою і додайте 2 столові ложки оцту. Щогодини міняйте воду і повторюйте процес, додаючи оцет. Всього за 3 години ваше м'ясо буде знесолено. Молоко також може бути союзником у цьому процесі.
Ставка на молоко. Цей спосіб підійде тим, хто хоче швидко приготувати страву. Після промивання помістіть сушене м’ясо в каструлю, наповнену водою, додайте склянку молока – воно може бути холодним або кімнатної температури – і дайте йому маринуватися приблизно 5 хвилин.
Як знесолити м'ясо обсушити швидкою сіллю Поставте каструлю на вогонь і дайте воді закипіти до утворення піни; За допомогою ложки зніміть зайву піну і дайте покипіти ще 5 хвилин; Злийте воду з каструлі, знову промийте м'ясо під проточною водою та використовуйте м'ясо готувати.
Цей розмір ідеально підходить для знесолення потрібної кількості, не позбавляючи смаку, і подрібнення сушеного м’яса. Кубики добре промиваємо під проточною водою і викладаємо в миску. Накрити с 5 чашок холодної води і залиште в холодильнику на добу. Не забудьте змінити цю воду принаймні один раз протягом цих 24 годин.
Так, і навіть незважаючи на те, що це надзвичайно важливо, сіль у м’ясі може зрештою зіпсувати весь рецепт. Процес знесолення необхідний для підтримки правильного смаку солі., і ми в TudoGostoso навчимо вас цій техніці крок за кроком, щоб ви могли робити це вдома!