Сафлор відомий як «мексиканський шафран» або азафран. Крім того факту, що він походить від зовсім іншої рослини, ще одна відмінність полягає в тому, що використовуються пелюстки, а не рильця.10 червня 2020 р.
Через оптовий продаж шафрану в Мексиці він набагато дешевший, ніж в інших центрах з точки зору ціни. Тим часом, якщо ви з іншої країни, ви можете побачити ціну на шафран у будь-якій точці світу на сторінці цін на іранський шафран.
Кашмірський шафран Кашмірський шафран високо цінується за свою якість і часто вважається одним з найкращих у світі. Кашмірський шафран, також відомий як кашмірський кесар або кашмірський шафран, високо цінується за виняткову якість і вважається одним із найкращих сортів шафрану у світі.');})();(function(){window.jsl.dh( 'n6DmZryFNpWk5NoPg_6gqQY__88','
Високий вміст кроцину, природного фарбувального пігменту в шафрані, зазвичай позначається повністю червоним або темно-червоним шафраном. Іспанський шафран більш яскравий і менш матовий. Це пов’язано з копіткою роботою, пов’язаною з виробництвом шафрану в Іспанії. В результаті перський шафран має більшу схильність до забарвлення.
Грунт і погода формують смак шафрану. Іспанський шафран пахне великим червоним вином, тоді як кашмірський шафран більш витончений, більше схожий на більш легке червоне вино з найтоншим відтінком квітів. Більшість рецептів вимагають кількох ниток шафрану, тому грамової баночки більшості кулінарів вистачить надовго.
Сафлор відомий як «мексиканський шафран» або азафран. Окрім того факту, що він походить із зовсім іншої рослини, є ще одна відмінність пелюстки – це частина цієї рослини, яка використовується, а не рильця.