Переваги молока буйвола Молоко буйвола містить лише
бета-казеїновий білок, що означає, що він може бути кориснішим за коров’яче молоко. Безсумнівно, воно має високу поживну цінність, забезпечує більше білка, вітамінів і мінералів, ніж коров’яче молоко.8 липня 2021 р.
І буйволине, і коров’яче молоко дуже поживні та містять велику кількість вітамінів і мінералів, але Буйволине молоко містить більше поживних речовин і калорій на порцію. Буйволине молоко містить більше білка, жиру та лактози, ніж цільне коров’яче молоко. Вживання молока з більшим вмістом білка підвищує відчуття ситості.
Буйволине молоко містить більше жиру; отже, надмірне споживання може призвести до небажаного збільшення ваги. Надмірне споживання може призвести навіть до діабету.
Молоко водяного буйвола є багаті жиром і менше холестерину порівняно з коров’ячим молоком, містить більше кальцію. Завдяки більш високій активності пероксидази, ферменту, який бере участь у різних процесах, він довше зберігається свіжим.
Буйволине молоко допомагає знизити рівень поганого холестерину. У ньому низький вміст холестерину, тому він повинен бути чудовою добавкою. Склянка цього молока щодня може привести ваше серце в порядок.Це знизить ваш рівень холестерину – рівень поганого холестерину або ЛПНЩ шкідливий для здоров'я.
Ось, антиоксидантний і протизапальний потенціал буйволячого молока δVB перевірено in vitro під час пошкодження ендотелію, викликаного високим вмістом глюкози (HG).. Результати показали, що δVB (0,5 мМ) покращує цитотоксичність HG (0,57 ± 0,02 проти 0,41 ± 0,018 O.D. (P <0,01).