Борошняну коржик вживають не тільки в Мексики та США але й у багатьох інших країнах, особливо в країнах Центральної Америки.
Його походження сягає арабського хліба або коржика, яка потрапила до Мексики через Іспанію і, ймовірно, почала готуватися в кінці 16 століття, відразу після прибуття пшениці на мексиканські землі в 1543 році.
Це препарат мезоамериканського походження, який є частиною щоденного раціону Мексика, Гватемала, Сальвадор, Гондурас, Нікарагуа та Коста-Ріка. Їх споживають як джерело вуглеводів для доповнення до страв.
Його походження сягає незабаром після прибуття іспанців, про це свідчать історичні дані Один із конкістадорів на ім’я Хуан Гаррідо зібрав кілька зерен пшениці, які прибули на човнах Ернана Кортеса, і посадив їх, щоб урожай більше..
Кукурудзяна коржик Він бере свій початок у мезоамериканській культурі, яка включає південну частину Мексики та деякі регіони Центральної Америки.. З давніх часів і до сьогодні це хліб, тарілка і ложка цих країн, що походять від мезоамериканської культури. І його споживання поширилося по всьому світу.
Походження борошняної коржі було північна Мексика і саме тому з ним готують так багато страв, таких як кесадилья, а також буріто, чімічангас і фахітас, які подаються з борошняною коржиком і бобовими тако або чорізо тако.