Він описав їх як «велику рибу з глибоким тілом» і зазначив:Вони смачно їли"Сьогодні річка Амазонка переживає кризу надмірного вилову риби. І рибалки, які займаються натуральним рибальством, і їхні комерційні конкуренти конкурують у вилові великої кількості паку, що забезпечує хороші ціни на ринках Бразилії та за кордоном.
Паку не знаходяться під загрозою зникнення. Їх вирощують і їдять по всьому світу.
Що стосується споживання, pacus справді безпечні для споживання і є популярним джерелом їжі в їхніх рідних регіонах Південної Америки. Риба відома своєю білою м’якоттю з м’яким смаком, яку часто порівнюють з тиляпією чи іншою прісноводною рибою.
Вони віддають перевагу озерам, річкам, заплавам і затопленим лісам, розташованим в басейнах Амазонки, Оріноко, Ріо-де-ла-Плата, річки Сан-Франциско та в Гвіанах. Загалом ці риби перебувають у списку від найменш занепокоєних до зникаючих, на основі виду pacu.
Паку має жировий плавник (маленький, м'ясистий спинний плавник), розташований позаду спинного плавника. Незважаючи на великі розміри, чорні паку є мирними, неагресивний видів.
Дослідження показують, що «смак [вирощеного] паку можна порівняти зі смаком гібридного смугастого окуня, тілапії та райдужної форелі, але перевершує смак сома». У Південній Америці паку цінують за їх солодкий, м'який смак.