Найкращі види цукерок з яблуками: Гренні Сміт, Фудзі, Джаз, Гала Золотий стандарт цукеркових яблук,
s поєднує твердість з ідеальним рівнем терпкості. Крім того, вони дуже добре тримаються під важкими начинками, які важко їсти, але ідеально підходять для публікацій в Instagram.11 липня 2018 р.
Будь-яке хрустке ситне яблуко добре підійде для цукеркових яблук. Ви хочете вибрати яблуко, яке витримає, якщо його занурити в гарячий цукор. Крім того, ви хочете, щоб яблуко було трохи більш терпким, ніж солодким, оскільки цукрове покриття забезпечує багато солодкості. Ми любимо яблука Гренні Сміт, Фудзі та Гала.
Які яблука найкращі для цукатів? Ви можете зацукерувати будь-яке яблуко! Granny Smith, Gala, Honeycrisp— усі вони чудово працюватимуть. Яблука Гренні Сміт дещо терпкіші, ніж інші, тому, якщо вам подобається поєднання терпко-солодкого смаку, спробуйте використовувати їх.
Для яблук Red Candy ми рекомендуємо солодкі, хрусткі сорти, такі як Honeycrisp. Якщо ви віддаєте перевагу терпкості, щоб компенсувати солодкість цукеркового покриття, вибирайте Granny Smith або Pink Lady.
Коли ви готуєте яблучні цукати, вам хочеться чогось хрусткого! Ці соковито-солодкі сорти Honeycrisp від так! Для цього рецепту ідеально підійдуть яблука. Вони міцні та є втіленням ідеального осіннього яблука, тому ви справді не помилитесь.
Під час виготовлення твердих льодяників важливо зварити всю воду із суміші цукру/кукурудзяного сиропу/води. Якщо цукрова суміш не приготована до належної температури (стадія твердого розтріскування 300-310° F {149-154° C.} або якщо ви працюєте на кухні з високою вологістю, швидше за все, ваші цукерки утримують занадто багато вологи.