Частиною народної історії, яка часто повторюється, є історія про чоловіка на ім’я Хуан Мендес, який продавав тако на вуличному кіоску в районі Белла Віста. Сьюдад Хуарес під час Мексиканської революції (1910–1921), використовуючи осла як транспорт для себе та своєї їжі.
Мексика Коріння буріто сягає тисячоліть. Ще в 10 000 р. до н. е. використання кукурудзяних коржів для загортання їжі було поширеною практикою серед представників мезоамериканських культур, які проживали в регіоні, відомому як Мексика сьогодні. Історики вважають, що це був попередник сучасних страв на основі коржиків, таких як тако та буріто.');})();(function(){window.jsl.dh('HzLjZsTZK-iEwbkP3biU4AI__35','
Taqueria la cumbre — одне з двох закладів у Сан-Франциско, яке стверджує, що воно винайшло буріто Mission, аж до точної дати: 29 вересня 1969 року (інший, Ель-Фаро, стверджує більш ранню дату: 26 вересня 1961 року).
Коротка історія буріто Згідно з легендою (та Енциклопедією латиноамериканської культури), під час мексиканської революції самотній продавець їжі на ім’я Хуан Мендес перевіз їжу через Ріо-Гранде з Сьюдад-Хуареса, штат Чіуауа, до місця, яке зараз є кут, де сходяться Техас, Арізона та Нью-Мексико.
Походження в Округ Вентуракукурудзяне буріто – це не такіто чи флаута. Це згорнутий кукурудзяний корж, начинений квасолею та обсмажений у фритюрі. Традиційно посипається тертим сиром і супроводжується червоним кукурудзяним соусом буріто, який подається зверху або збоку.
Буріто — це традиційна страва Сьюдад-Хуареса, міста, що межує з Ель-Пасо, штат Техас Північний мексиканський штат Чіуауа, де люди купують їх у ресторанах і придорожніх кіосках. Прикордонні міста на півночі Мексики, такі як Вілла Ахумада, мають усталену репутацію, де подають буріто.