Інгредієнти
- 1 стакан білого цукру.
- 3 великих яйця.
- 1 (14 унцій) банка підсолодженого згущеного молока.
- 1 (12 рідких унцій) банка згущеного молока.
- 1 столова ложка ванільного екстракту.
Флан, як правило, не містить глютену та є вегетаріанським варіантом для любителів європейської кухні, оскільки зазвичай готується з вершки або молоко і цукор і жовтки.
Смак: рецепти флану зазвичай передбачають кілька типів молочних продуктів, таких як вершковий сир, згущене молоко та підсолоджене згущене молоко. Це дає a флан має більш гострий і солодший смак, ніж у крем-карамелі, яка використовує лише незбиране молоко або вершки, яйця та цукор.
Який він на смак? Флан має a Насичений карамельний смак підсмаженого цукру, який виділяється начинкою та основою, має дуже молочний, ідеально солодкий і злегка яєчний смак. За смаком він схожий на крем-брюле або панна-коту, але за структурою вони досить різні.
Флан дійсно містить велику кількість кальцію, але холестерин і кількість цукру перевищують переваги кальцію. Одна порція (3,5 унції / 100 г) флану містить близько 36 грамів цукру. Це і здається досить високим, поки не порівняти його з банкою газованої води, яка містить приблизно 44 г цукру.