Чорний шоколад рідко буває темним. Це взагалі прикрашено відтінки коричневого, Колір, відтінки та варіації якого ми не звикли досліджувати. Потрібна трохи практики. Просто почніть із того, що пальто більш світле чи темне. 2 квітня 2023 р
Натуральний шоколад є червонуватий як боби какао, з яких він походить. У 1828 році хімік винайшов процес отримання менш гіркого какао-порошку. Ця обробка також змінює колір какао, який потім стає темно-коричневим.
Темний шоколад є набагато глибший колір , тоді як білий шоколад має блідо-кремовий відтінок. Однак колір необроблених какао-бобів, які використовуються для виготовлення шоколаду, насправді темно-червоний. Метод, який використовується для перетворення какао в шоколад, як ми знаємо, надає продукту насичений коричневий колір.
Він не повинен бути ні занадто яскравим, ні бежевим. Молочний шоколад, зі свого боку, не повинен бути ані надто світлим, ані надто темним, виявляючи ідеальну гармонію між какао та молоком. Що стосується темного шоколаду, його глибина обіцяє нам інтенсивну дегустацію, занурення в багатий світ какао.
Назва кольору какао, яка використовується в моді, позначає відтінок коричневий, на основі какао-порошку. У комерційних таблицях кольорів ми знаходимо фарбу для декору Cocoa; в 632 какао нитки для вишивання; в текстильному барвнику какао.
Темний шоколад: на відміну від інших видів шоколаду, згадка «чорне» є критерієм якості, який вказує на більш високий вміст какао, тобто щонайменше 43% загального вмісту сухої речовини какао, включаючи щонайменше 26% какао-масла.