Мікроводорості
- хлорела. Багатий білком та іншими поживними речовинами, такими як магній, ніацин, фосфор і залізо, які, серед інших функцій, сприяють нормальному обміну енергії.
- Спіруліна. …
- Морський салат і зелена ікра.
до водорості найпоширеніші їстівні продукти це водорості червоні рослини роду Porphya (японська назва: Nori), the водорості зелень (японська назва: Ао Норі) і водорості коричневі з роду Laminaria (японська назва: Konbu), Hizika fusiformis (японська назва: Hiziki) та Undaria pinnatifida (японська назва: Wakame) (JIMÉNEZ-ESCRIG et al., 1999).
За словами лікаря, водорості норі, комбу, дульсе і вакаме Вони містять хороший рівень білка, клітковини, мінералів і жирних кислот. Поєднані в суперфуді, ці речовини допомагають зменшити запалення на клітинному рівні та навіть покращити функцію щитовидної залози завдяки високому вмісту заліза.
Водорості можна використовувати в кулінарії для згущення соусів, супів, кремів та інших заготовок, які використовують борошно та желатин для цієї мети!
«Водорості можна використовувати в тушкованому вигляді як салати, супи, соуси, смузі та соки, наприклад», – пояснює дієтолог. Додавання водоростей до їжі можна використовувати практично в усіх видах страв, оскільки вони добре поєднуються з найрізноманітнішими видами їжі.