Мільфей дуже схожий на італійський десерт Наполеон. Основна відмінність між двома десертами полягає в тому Наполеон прошарований мигдальною пастою замість крему. Традиційний мільфей складається з трьох шарів листкового тіста, які чергуються з двома шарами кондитерського крему.
Mille-feuille (франц. [mil fœj]; букв. «тисяча аркушів»), також відомий під назвами Наполеон у Північній Америці, шматочок ванілі у Великобританії та шматочок заварного крему, це французький десерт із листкового тіста, покритого кондитерським кремом. На його сучасну форму вплинули вдосконалення, зроблені Марією-Антуаном Карем.
Тісто «Наполеон», також відоме як мільфей, — це класичний французький десерт, яким насолоджуються сотні років. Хоча його походження є дещо спірним, його назва походить від імені Наполеона Бонапарта, який, як кажуть, насолоджувався цією випічкою під час свого правління як імператора Франції.
Скибочка ванілі зазвичай являє собою дуже товсту пластинку заварного крему, затиснуту між двома тонкими листковими листками. Mille feuille є більш декоративним, може мати кілька шарів заварного крему (або вершкового крему) і виглядає дуже витончено. Це одна з найпростіших речей, які можна зробити з листкового простирадла, але виглядає так елегантно!
Mille-Feuille означає «тисяча листків». Цей французький десерт — це ніжна вежа з хрусткого листкового тіста та соковитого кондитерського крему.
Мільфей дуже схожий на італійський десерт Наполеон. Основна відмінність між двома десертами полягає в тому, що Наполеон прошаровується мигдальною пастою замість крему. Традиційний мільфей складається з трьох шарів листкового тіста, які чергуються з двома шарами кондитерського крему.