Як і в багатьох знайомих дитячих віршиках, точне походження Pease Porridge Hot невідоме, але воно сягає середньовіччя. Сушений горох, вода, сіль та інші спеції варилися годинами у великому чайнику, підвішеному над вогнем. Іноді додавали інші овочі, якщо вони були, зі свининою або беконом для аромату.13 листопада 2007 р.
Гороховий пудинг починався як гороховий потедж або горохова каша. Pease – це середньоанглійське слово для Pea. Назва гороховий пудинг відноситься до типу каші, приготовленої з жовтого гороху. Свіжий горох ніколи не використовувався, оскільки він швидко псувався, тому перевагу віддавали сухому жовтому колотому гороху.
Гороховий потедж — також стара назва горохового пудингу. Було сказано, що назва села походить від того, що цією їжею подавали засуджених або по дорозі з Лондона на південне узбережжя, або з Іст-Грінстеда в Хоршам хоча це здається неправдоподібним і незрозуміло, чому засуджені їздитимуть обома маршрутами.
Вони їли тушковане м’ясо на вечерю, залишаючи залишки в каструлі охолоджуватися на ніч, а потім починали все спочатку. Іноді в рагу була їжа, яка була там досить довго — звідси віршик «Каша горохова гаряча, каша горохова холодна, каша горохова в горщику дев’ять днів».
Гороховий пудинг, також відомий як горохова каша, є пікантна страва з пудингу з відварених бобових, як правило, колотого жовтого гороху, з водою, сіллю та спеціями, і часто готується з беконом або шинкою.
Автор Шерлока Холмса сер Артур Конан-Дойл придумав фразу «диявольська каша». після того, як був військовим кореспондентом і став свідком того, як дівчата з Гретни змішують цю небезпечну суміш. Район узбережжя Солвей був надзвичайно активним під час Другої світової війни, коли військова та цивільна діяльність тісно перепліталися.