Одним із надійних способів підвищити липкість приправи є переконайтеся, що на вашій кукурудзі є волога – по суті покриття для попкорну. Ви можете використати крапельку розтопленого вершкового масла, крапельку трюфельної олії, глазур із карамелі або навіть кинути попкорн у трохи розтопленого топленого масла.22 березня 2024 р.
Засолювання. Попереднє засолювання ядер робить попкорн жорсткішим. Отже, солимо попкорн після того, як його вискочили— або взагалі пропустіть сіль і додайте безсольові спеції.
A: Єдиний спосіб, який я зрозумів, це розтопити масло в мікрохвильовці…. збризніть нею кукурудзу…потім посипте на неї трохи флаваколу….. киньте кукурудзу… знову злегка побризкайте флаваколом.
метод
- Додайте свіжий попкорн у велику миску.
- У маленькій каструлі розтопіть кокосову олію, 1/2 чайної ложки кориці, 1/4 чайної ложки мускатного горіха та ваніль. Полийте попкорн і струсіть, щоб рівномірно покрити.
- Додайте сіль і решту кориці та мускатного горіха. Обережно струсіть, щоб рівномірно розподілити. Насолоджуйтесь!
Розігрійте олію в каструлі об’ємом 2-3 літри або каструлі з кришкою на середньому сильному вогні. Насипте зерна попкорну та посипте достатньою кількістю солі, щоб злегка покрити шар зерен. Пам'ятайте, ви завжди можете додати більше солі пізніше. Додайте в каструлю масло і накрийте кришкою.
Якщо ви віддаєте перевагу пропустити масло й олію разом, але все одно хочете, щоб сіль і приправи прилипали до вашого попкорну, подумайте про це використовуючи легкий туман оцту або розтопленого топленого масла на свіжих зернах. Волога може допомогти начинці прилипнути до попкорну без додавання зайвого жиру.