Якщо ви купили лобстера, знайте, що він повинен бути живим. «Оскільки це м’язовий продукт, що потрібно робити добре загорнути в плівку і заморозити«Насправді я живий», — пояснює Анхель Отаменді, власник цетареї Інмаре. 4 грудня 2023 р.
Живий омар залишатиметься свіжим від 36 до 40 годин поза водою. Зберігайте омарів у холодному середовищі (приблизно 4ºC) і тримайте їх накритими вологим рушником або папером у відкритому контейнері. Живий омар в оптимальному стані буде рухати кліщами і хвостом.
Як заморозити лобстера. Але якщо ми робимо його сирим, то найкращий варіант – загорнутий у плівку або упакувати під вакуум. Дійсно найкращий спосіб її збереження — варена але це обмежило б нас на кухні, коли справа доходить до приготування певних страв.
Щоб уникнути цього, вибирайте їх дуже обережно, переконавшись, що раковини дуже добре закриті. Одного разу в твоїй хаті, промийте їх водою та добре заморозьте в пластиковій упаковці, пакетах для заморозки або, бажано, у вакуумі. Так вони збережуть весь свій смак.
Таким чином, креветки, креветки та креветки мають максимальний період 3 місяці, тоді як десятиногі, такі як краб, краб або краб, можуть зберігатися до 10 місяців, а омари та омари до 12 місяців без шкоди для його якості.
Ми також можемо швидко його розморозити під струменем холодної води, знімаючи поверхневий шар льоду та занурюючи його на кілька хвилин. Не забувайте розморожувати лише заморожених сирих омарів, які збираєтеся споживати, а решту зберігати якомога герметичніше.