Додайте загусник Ви можете використовувати те, що у вас є під рукою: борошно, кукурудзяний крохмаль або сухе молоко — це всі варіанти, які, ймовірно, вже є у вашій коморі. Картопляне борошно та картопляний крохмаль також підійдуть.
Наступного разу спробуйте краще злити картоплю. Не збивайте/перемішуйте, але якщо ви хочете зробити її густішою, спробуйте борошно Wondra, кукурудзяний крохмаль або панірувальні сухарі. . Насправді батат можна розтерти без використання майорину або масла. Розтирання без використання масла або майорину зробить його більш густим.
Спробуй варіть їх трохи довше на слабкому вогні, щоб випарувати частину зайвої вологи. Просто продовжуйте помішувати, щоб вони не прилипли!
Збийте трохи кукурудзяного крохмалю в теплу картоплю, лише по чайній ложці за раз, доки картопля не загусне, як вам подобається. Картопля повинна бути теплою. Ви також можете використовувати крохмаль тапіоки або картопляний крохмаль, хоча більшість кухарів рідше мають ці продукти під рукою.
Кукурудзяний крохмаль зазвичай використовується для згущення соусів, але якщо нанести на кубики солодкої картоплі перед смаженням, він діє як бар’єр, який поглинає вологу, дозволяючи зовнішній стороні красиво хрусткувати в духовці, не висихаючи всередині. Контраст текстури підкреслює всю страву.
Можна використовувати те, що є під рукою: Борошно, кукурудзяний крохмаль або сухе молоко це всі надійні варіанти, які, ймовірно, вже є у вашій коморі. Картопляне борошно та картопляний крохмаль також підійдуть. Поступово додайте загусник, приблизно по столовій ложці, доки картопля не досягне бажаної консистенції.