Метрай – Насіння пажитника.
Пажитник, також відомий як methi, є універсальним інгредієнтом, який тисячоліттями використовувався в індійській кухні та традиційній медицині.
Є завжди кілька значень кожного слова в урду, правильне значення Fenugreek в урду таке میتھی, а латиною ми пишемо це Maithi. Інші значення — Майті.
Ботанічна назва рослини – Trigonella foenum-graecum. Він також відомий як Грецьке сіно. У народі він відомий як Меті, але відомий як Хульба племенем хауса в Нігерії. Насіння пажитника мають дещо гіркуватий смак.
Використовується пажитник як інгредієнт сумішей спецій і ароматизатор у харчових продуктах, напоях і тютюні. Екстракти пажитника також використовуються в милі та косметиці. У Північній Африці, Азії та Південній Європі пажитник традиційно використовувався для лікування діабету та для збільшення кількості молока у жінок, які годували груддю.