Шварцвальдська шинка – це a Сира шинка без кісток, що означає, що на наступному етапі обробки м’ясо має бути від’єднано від кісток. Шинка без кісток має вирішальну перевагу: вона зберігається особливо довго та рівномірніше сушиться.
Так, Чорний ліс справді є. Для його — однойменна шинка делікатно почорніла шкірка і її легкий димчастий смак відомий. Темна нота походить від спецій, які додаються перед копченням. Сіль, часник, коріандр, ялівець і перець – лише деякі з них.
Наскільки здорова шварцвальдська шинка? Цей вид шинки містить близько 300 калорій на 100 грамів не зовсім один із найлегших м’ясних нарізок. Шинка ідеально підходить для низьковуглеводної кухні: в ній немає вуглеводів.
Якщо Шварцвальдська шинка виключно Чорний ліс Якби його виготовляли зі свиней, це був би дуже ексклюзивний продукт за дуже високою ціною лише для небагатьох споживачів, які добре заробляють. Те саме стосується нюрнберзьких совок, які можна виробляти лише в місті Нюрнберзі.
Шинка вражає своїм особливим, характерним смаком. Суміш димного, злегка солоного і насиченого – справжнє задоволення. Шварцвальдська шинка виготовляється з ніжки. Для виробництва ми використовуємо лише м’ясо власноруч забитих трав’яних свиней.
Шварцвальдська шинка — це сира шинка без кісток, а це означає, що на наступному етапі обробки м’ясо необхідно зняти з кісток. Шинка без кісток має вирішальну перевагу: вона зберігається особливо довго та рівномірніше сушиться.