12 місяців. Технологічна та мікробіологічна оцінка різних умов зберігання хліба. Уривок цитування: За мінусових температур загальний термін придатності може бути до 12 місяців.
Після готовності до споживання випечений хліб просто потрібно знову поставити в духовку, щоб завершити процес випікання та отримати скоринку, яку ми всі знаємо та любимо. Перевага випеченого хліба полягає в тому, що час, необхідний для завершення випічки, набагато швидший, ніж час, потрібний для випікання хліба з тіста.
Після відкриття хліб повинен залишатися свіжим до 3 днів, якщо зберігати в герметичному контейнері в сухому прохолодному місці. Щоб заморозити, проткніть зовнішню упаковку або вийміть її з упаковки та помістіть у морозильну камеру на термін до 1 місяця.
Після повного охолодження батона, помістіть частково спечений хліб у поліетиленовий пакет, закрийте пакет. Хліб, приготований таким чином, зберігає свіжість 2-3 дні при кімнатній температурі.
Йоганна Харцхайм, співзасновник і керівник відділу продуктів Wildgrain, служби доставки хліба та макаронних виробів, рекомендує з’їсти домашній хліб протягом трьох днів, але каже, що він витримає до тижня. «Хліб з часом почне підсихати і ставати трохи твердішим, але це займає набагато більше часу, поки він не запліснявіє», — каже вона.