Як довго смажити крильця. Ми рекомендуємо смажити курячі крильця при температурі 375 градусів за Фаренгейтом 35 хвилин, повертаючи їх на півдорозі.
Незалежно від того, чи ви смажите крильця на грилі чи коптите їх, готуйте їх на прямому сильному вогні — температура гриля повинна бути близько 450 F протягом 25-30 хвилинабо доки внутрішня температура не досягне 165F. Це не провал!
Коли температура гриля досягне 375-400⁰, курячу грудку спочатку помістіть на холодну сторону решітки. Нехай готують для 20-30 хвилин і ви захочете отримати зондовий термометр у м’ясі, щоб ви могли спостерігати за внутрішньою температурою.
Коли крильця приправлені, настав час запалити гриль і стабілізувати його до 400ºF. Коли гриль досягне температури, додайте крильця та закрийте гриль. Дайте варитися 5 хвилин, а потім переверніть їх усі. Продовжуйте перевертати крила кожні 5 хвилин, доки вони не приготуються Разом 20-25 хвилин.
350°F (177°C) – ідеальна температура. Щоб переконатися, що ваша олія досягла потрібної температури для смаження, не насипайте в неї панірувальні сухарі або щіпку борошна, щоб побачити, чи зашипить вона. Використовуйте точний термометр.
Киньте крила в кілька столових ложок нейтральної кулінарної олії (наприклад, ріпакової або рослинної олії), потім приправте сіллю та перцем, перш ніж додати їх на гриль.. Олія не дасть курці прилипнути до решітки.