У гідродинаміці стехіометрія часто використовується для аналізу масообміну та швидкості реакції в хімічних реакціях за участю рідин. Принцип збереження маси є істотним у стехіометрії, оскільки це гарантує, що загальна маса компонентів, які беруть участь у реакції, залишається постійною протягом усього процесу.
Збереження маси: основні закони механіки рідини диктують це маса зберігається в межах контрольного об’єму для рідин постійної густини. Таким чином, загальна маса, що надходить у контрольний об’єм, повинна дорівнювати загальній масі, що виходить із контрольного об’єму, плюс маса, що накопичується в контрольному об’ємі.
Збереження маси вимагає, щоб маса води в початковому стані (пара) дорівнювала масі рідкої води. Маса також зберігається в хімічних реакціях. Наприклад, розглянемо окислення водню. Продукт реакції – вода.
Закон збереження маси бере початок з відкриття Антуана Лавуазьє 1789 року, що маса не створюється і не руйнується в хімічних реакціях. Іншими словами, маса будь-якого елемента на початку реакції дорівнює масі цього елемента в кінці реакції.
Поясніть це реагенти були перетворені в нову речовину, але всі окремі атоми, що утворюють реагенти, все ще присутні в продуктах. Тому маса залишається незмінною.
Одним із фундаментальних принципів динаміки рідин є збереження маси. Цей принцип стверджує, що загальна маса рідини залишається постійною в замкнутій системі, навіть якщо рідина тече і зазнає різних змін.