Okara, також відомий як соєвої м'якоті англійською, а китайською — дофу-жа або доу-жа — нерозчинний залишок після фільтрування соєвої суспензії в соєве молоко. Тому його вважають побічним продуктом приготування соєвого молока та тофу.
соєва м'якоть Окара, соєвої м'якоті, або осади тофу – це м’якоть, що складається з нерозчинних частин соєвих бобів, які залишаються після фільтрації соєвого пюре під час виробництва соєвого молока та тофу.');})();(function(){window.jsl.dh(' 41TxZqbmOJXb0PEPie_SyQU__31','
Бамія (США: /ˈoʊkrə/, Великобританія: /ˈɒkrə/), Abelmoschus esculentus, відомий у деяких англомовних країнах як жіночі пальці, це квіткова рослина з сімейства мальвових, яка походить зі Східної Африки. Має їстівні зелені насіннєві коробочки.
Завдяки високій поживній цінності окара має численні переваги для здоров’я, наприклад підвищення толерантності до глюкози та гіполіпідемічний ефект. Таким чином, він може допомогти запобігти діабету, серцево-судинним захворюванням, ожирінню, а також покращити здоров’я кишечника завдяки пребіотичним функціям.
Що таке окара? Окара / соєва м’якоть (おから японською) – це вичавлена м’якоть соєвого молока після приготування тофу. Окара використовується не тільки в рагу, нарізаних стравах і салатах, а й у печиві та тортах! Ви можете отримати його сирим або сушеним, а порошкоподібний різновид, який зустрічається у всьому світі, досить зручний.
Окра та Окара – одне й те саме? Ні, окара — це м’якоть соєвих бобів, яка залишається після приготування соєвого молока. Бамія — довгий зелений овоч, також відомий як жіночі пальчики.