Естери є сполуки, які утворюються при з’єднанні кислот зі спиртами, утворюючи воду як побічний продукт. Номенклатура: вони називаються так, ніби це сіль, із закінченням «ate» після назви кислоти, за якою йде назва спиртового радикалу, з яким кислота реагує.
Складні ефіри утворюються в результаті конденсації кислот зі спиртами і називаються ними солі кислоти, з якої вони походять. За номенклатурою IUPAC закінчення -oic кислоти змінюється на -oate, що закінчується назвою алкільної групи, приєднаної до кисню.
Номенклатура простих ефірів (R-O-R') Номенклатура IUPAC трактує прості ефіри як алкани з алкоксизамісником. Найскладніша група (R) вважається фундаментальною структурою, тоді як інша (R') вважається замісником (R'O-) і називається алкоксіалканом.
Хімічна речовина, яка утворюється, коли кислота поєднується зі спиртом і виділяється вода. Естери містяться в ефірних оліях (ароматичних оліях, які надходять із рослин).
Складні ефіри – загальна інформація В основному це продукти реакції карбонових кислот (але також неорганічних кислот) зі спиртами. Загальна формула естерів така R 1 COOR 2 (де R – алкільна група).
Складні ефіри можна назвати від кислоти, з якої вони походять, вилучаючи слово acid, змінюючи закінчення –oic на –oate і супроводжуючи назвою радикала, який замінює H групи –OH кислоти. Коли ця група не є основною, використовується префікс оксикарбоніл-.