Смак випічки викликає у нього спогади про дитинство та величезне відчуття щастя. Цей ефект, що відчуття смаку чи запаху раптово викликають дуже специфічні спогади, і сьогодні використовується не лише як Пруст, а й як
ефект.
[EM, KOG], відноситься до концепції, згідно з якою запахи мають здатність викликати досвід пережитих, емоційних і старих автобіографічних спогадів.
Покоївка запропонувала спекти пиріжки за рецептом бабусі. Випічка була добре прийнята, і король захотів знати, як називається ця випічка. Проте покоївка цього не знала так торти були просто названі на її честь: Мадлен.
Будь-яке порівняння з Прустом зазвичай базується на семитомній праці «У пошуках утраченого часу». «Прустівська пам’ять» — це коротка, яскрава сенсорна пам’ять, зокрема така, що стосується відчуття смаку, яка базується на спогадах дитинства, які Оповідач Пруста заливається, коли їсть печиво Мадлен, змочене в чаї .
Саме письменник ХХ століття Марсель Пруст ввів термін «мимовільна пам’ять». дивний феномен пам’яті, викликаної запахом, смаком або навіть звуком .
Мадлен такі хороші Однак, оскільки вони містять борошно та цукор, а не лише цукор, як багато інших десертів, вони задовольняють вашу тягу до солодкого, не будучи надто сильними чи надто солодкими . Насичений масляний смак надає їм глибину смаку, яку ви не часто знайдете в інших десертах, таких як печиво чи тістечка.