Основним продуктом дегідратації є 2-пентанол сильна кислота, наприклад, фосфорна або сірчана кислота. Кислота служить каталізатором при нагріванні з 2-пентанолом при дуже високій температурі, процес називається дегідратацією, який усуває молекули води та утворює алкени, 1-пентен і 2-пентен.
Дегідратація 2-пентанолу даєпентантільки 1-пентентільки 2-пентенея суміш 1-пентена і 2-пентена.
Дегідратація 2-пропанолу до пропену є важливим каталітичним тестом для ідентифікації кислотні та основні центри в гетерогенному каталізаторі (Linnekoski та ін., 1998; Mourgues та ін., 1967).
Правильний варіант А. Твердження: 2-бутанол при нагріванні з H2SO4 дає 1-бутен і 2-бутен. Причина: дегідратація 2-бутанолу відповідає правилу Сайцефа.
Основними продуктами дегідратації 2-бутанолу є 2-бутен (цис- і транс-ізомери) і 1-бутен. Селективність до метилетилкетону (мек) є значною лише при температурах нижче 500 К.
Поширеною реакцією дегідратації є дегідратація спирту з утворенням алкен і вода. Наприклад, етанол втрачає водень з одного вуглецю та гідроксильну групу з іншого вуглецю з утворенням етилену та води.