В «альтернативних рецептах» ліплення з глини без галуну ви знайдете галун Крем з винного каменю або лимонної кислоти.20 вересня 2005 р
Вайнштейн : Зубний камінь McCormick Cream of Tartar — це повністю натуральний інгредієнт, який можна використовувати як замінник квасцов у своїх рецептах випічки. Він додає текстуру, об’єм і підтягує збиті яєчні білки в тортах, пирогах та інших смачних десертах.
Галун — це кристалічна речовина, яка має слабку дезінфікуючу дію і призначена для захисту ліплення від зараження мікроорганізмами.
На додаток до звичайно використовуваного сульфату калію алюмінію, який також називають калієвими квасцами, Існують споріднені хімічні сполуки, такі як сульфат натрію, аміак і сульфат алюмінію хрому, які також продаються під назвою галун..
Найпоширенішим використанням у повсякденному житті є паличка галуну, яка використовується як в’яжучий засіб для зупинки кровотечі. Галун використовувався в медицині ще в стародавні часи та середні віки. Але галун також використовується в садівництві.
Для очищення питної води можна використовувати галун, а хлорне залізо – ні . Сам хлорид заліза є сполукою з різким запахом. Вода після обробки хлорним залізом стає червоною, а очищення води не таке ретельне, як у квасцов, тому вона не придатна для очищення питної води.
Галун – або сульфат алюмінію калію – це сіль, яка добре розчинна в теплій воді. Він використовується, серед іншого, як: Кровоспинний засіб у паличках для гоління, як кристал дезодоранту, як закріплювач при фарбуванні рослин або як грунт для малювання темперою.