ВІДПОВІДЬ: Деякі рецепти вимагають бланшування перців, щоб вони трохи розм’якшилися; інші ні. Зелений перець у місцевому магазині був наповнений сумішшю сирого меленого м’яса і виглядав так, ніби його не варили чи не бланшували. Якщо запекти перець таким чином, він буде готуватися довше і краще збереже форму.
Проваріть перець видаліть з них серцевину, очистіть насіння, а потім опустіть їх (цілі або розрізані навпіл) у велику каструлю з киплячою водою приблизно на 5 хвилин. Дати стекти.
Ідея попереднього приготування швидкий початок процесу приготування фаршированого перцю. Оскільки для випікання фаршированого перцю може знадобитися до 45 хвилин, мені дуже допомагає скоротити його за допомогою швидкого кип’ятіння.
Шановна Кеті, спробуй використовуйте форму для запікання, в яку щільно поміщаються перці. Якщо у вас його немає, ви можете використовувати форми для кексів або навіть форму для кексів, щоб у кожного було своє місце. Крім того, вони, здається, хочуть перекинутися, якщо ви переповните їх м’ясною сумішшю.
У великій каструлі з киплячою водою відваріть перець до готовності, 2-3 хвилини. Вийняти шумівкою і обсушити на паперових рушниках. У великій сковороді або сковороді розігрійте олію на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та нарізаний болгарський перець і смажте, помішуючи, до м’якості приблизно 3 хвилини.