Міф: якщо антипригарна поверхня подряпана, її слід викинути. Факт: Подряпини не впливають на продуктивність. Вони можуть бути непривабливими, але це не кінець вашого посуду. Міф: я досі не впевнений, що частинки антипригарного покриття не відірвуться під час приготування та не потраплять у мою їжу.
Найбезпечніше замінити посуд з антипригарним покриттям, якщо його покриття пошкоджено, особливо якщо він виготовлений до 2015 року., – каже Уїтні Лінсенмайер, доктор філософії, RD, LD, доцент кафедри харчування та дієтології в Університеті Сент-Луїса та представник Академії харчування та дієтології.
Темна зміна кольору На сковорідках з антипригарним покриттям у міру накопичення їжі з’являються світлі або темні плями. Хоча безпечно використовувати сковороду з антипригарним покриттям, яка змінила колір, темніший колір свідчить про те, що покриття відходить. Знову ж таки, найкраще кинути свою сковороду.
Відшарування, відшарування та відколи Щойно покриття сковороди почне зніматися, воно буде продовжувати це робити, сприяючи втраті антипригарної якості, а також, більшість антипригарних покриттів не шкідливі для вашого здоров'я, ніколи не варто ковтати сторонні речовини, які не їстівні.
Якщо посуд з антипригарним покриттям (з покриттям PTFE) зношений, це має бути викидають у смітник. Посуд з антипригарним покриттям не підлягає повторній переробці через тефлонове покриття та не приймається у візках для переробки на узбіччі, на станції висадки чи в пункті відновлення.
Як показують дослідження, проведені Міжнародним агентством з дослідження раку (IARC): організм людини не засвоює частинки, які залишаються абсолютно нешкідливими. однак, подряпини можуть призвести до зниження антипригарних властивостей посуду: тому найкраще замінити відповідний продукт.