Зберігайте його в герметичному контейнері в холодильнику та дайте йому досягти кімнатної температури перед використанням. 9 листопада 2023 р.
Якщо ви плануєте використовувати його протягом наступного тижня чи близько того, кремову глазур потрібно охолоджувати, поки вона вам не знадобиться. Просто помістіть його в герметичний контейнер і дайте йому нагрітися до кімнатної температури перед використанням. Коли вершковий крем нагріється, знову збийте його, щоб повернути йому пишну консистенцію.
Більшість тортів, включно з тістечками, виготовленими з масляною глазур’ю або ганашем, не потрібно охолоджувати — насправді вони швидше зачерствіють у холодильнику, оскільки низька температура спричиняє кристалізацію молекул крохмалю. Однак є кілька винятків.
За словами Кітчна, кремову глазур не потрібно зберігати в холодильнику — принаймні не відразу. Кулінарний сайт пояснює, що якщо ви плануєте використати його протягом кількох днів, ви можете сміливо зберігати його в герметичному контейнері на своїй стільниці.
Невідкриті та відкриті глазурі в пакетах і тюбиках можна зберігати при кімнатній температурі. Печиво, прикрашене магазинною глазур'ю, не можна складати або розфасовувати в ласощі, так як така глазур не висихає. Для досягнення найкращих результатів зберігайте прикрашене печиво в один шар при кімнатній температурі в коробці для печива чи торта.
2 дні Масляний крем, виготовлений за рецептом, що складається з вершкового масла та жиру, зазвичай може витримуватися при кімнатній температурі протягом до 2 днів. Ми рекомендуємо накрити ласощі поліетиленовою плівкою або помістити його в підставку для торта, щоб масляний крем не утворився надто сильно.