1 – Марміт Однією з наших улюблених альтернатив Vegemite є Marmite. Марміт неймовірно схожий за смаком. Що це? Він солоний і пікантний із ноткою солодкості. 13 червня 2024 р
Незважаючи на схожість у двох спредах, Marmite і Vegemite насправді дуже відрізняються один від одного на смак. Чи подобається вам одне більше, ніж інше, залежить від вашого смаку. З об’єктивної точки зору кожна дріжджова паста має свої особливості.
Marmite Incorporated в Америці назвала це Vegex (В Америці завжди була така звичка використовувати різні назви для товарів Великобританії). Винесли кубики, а також спред. З тих пір Marmite вийшов з Америки до 1920 року, але Vegex все ще живе, але чи вірний оригінальному рецепту, важко сказати.
Якщо ви не австралієць, то можете не знати, про що я говорю, Vegemite — це густа чорна австралійська харчова паста, виготовлена із залишків екстракту пивних дріжджів із різними добавками. Інші схожі чорні спреди є Marmite, Promite, MightyMite, AussieMite, OzMite, OmegaMite і Vege Spread.
Новозеландці іноді можуть зневажати речі австралійські, але вони люблять Vegemite. Цей темно-коричневий спред на основі дріжджів був розроблений в Австралії в 1923 році як місцевий продукт, коли марміт, імпортований з Англії, був дефіцитом.
Vegemite має складний смак дуже пікантний і насичений умамі; він майже має м’ясний смак, як деміглас або насичений бульйон. Цей дріжджовий побічний продукт пивоваріння має надзвичайно конденсований смак. Подумайте про це як про бульйонну пасту — надзвичайно солону та пікантну.