У ячмені багато клітковини, особливо бета-глюкану, який може знизити рівень холестерину та цукру в крові. Це також може допомогти схуднути та покращити травлення. Цільнозерновий очищений ячмінь є більш поживним, ніж очищена перлова крупа. Його можна замінити будь-яким цільним зерном і легко додати до свого раціону.
Щоденне споживання 3,6 грамів ячменю як джерела харчових волокон знижує ризик серцевих захворювань. Високий рівень холестерину. Вживання 3-12 грамів ячменю щодня, здається, знижує загальний і ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ або «поганий») холестерин у дорослих з високим рівнем холестерину.
Фарро та ячмінь, будучи цільнозерновими, містять більше клітковини та користі для здоров’я, ніж білі макарони чи білий рис. Ячмінь і фарро схожі тим, що вони багаті клітковиною, а також містять білок. Вміст клітковини дозволяє ячменю та фарро грати роль у зниженні рівня холестерину та зміцненні імунної системи.
Як цільне зерно, ячмінь містить клітковину, вітаміни та мінерали. Ці поживні речовини можуть зміцнити здоров’я серця, допомогти запобігти раку, зменшити запалення тощо. Споживання дієти, багатої на цільні зерна, може допомогти зменшити ризик ожиріння, діабету, хвороб серця, деяких типів раку та інших хронічних проблем зі здоров’ям.
насправді, Ячмінь містить приблизно в три рази більше клітковини на порцію, ніж овес. Ячмінь особливо багатий типом розчинної клітковини, відомої як бета-глюкан, яка відома своєю здатністю знижувати рівень холестерину. Ячмінь також є хорошим або чудовим джерелом кількох вітамінів і мінералів.
Окрім високої поживності, Було показано, що трава ячменю усуває внутрішньоклітинні токсини в організмі людини – величезна користь для печінки. Деякі добре вивчені ефекти включають сприяння сну, регуляцію цукру в крові та артеріального тиску, а також підвищення імунітету.