Найбільш поширеними побічними ефектами сої є розлади травлення, такі як запор і діарея. Соя може змінити функцію щитовидної залози у людей з дефіцитом йоду. Сучасні дані свідчать про те, що жінкам, які хворіли на рак молочної залози або мають ризик раку молочної залози, безпечно вживати соєві продукти.
Соя може викликати помірні побічні ефекти з боку шлунка та кишечника, наприклад запор, здуття живота і нудота. Це також може викликати алергічні реакції, що включають висип, свербіж і проблеми з диханням у деяких людей.
Велика кількість досліджень і включення сої в дієтичні рекомендації USDA підтверджують це соя є здоровим, поживним вибором для чоловіків (і жінок) будь-якого віку.
Згідно з кількома дослідженнями, споживання сої може мати зв’язок із підвищення естрогену в сироватці крові у людей (3) і потенційно спричиняє розлади щитовидної залози (4). Дослідження на тваринах також припустили потенційне чоловіче безпліддя та рак грудей, пов’язаних із споживанням сої.
Соєві продукти містять кілька сполук з протизапальними властивостями як геністеїн і дайдзеїн, які, як повідомляється, діють різними шляхами.
Однак дехто турбується про потенційні недоліки сої, зокрема його вміст ГМО, можливі естроген-подібні ефекти та довгостроковий вплив на ріст, травлення, статеве дозрівання, здоров’я щитовидної залози та ризик раку грудей. Наразі деякі з цих проблем підтверджуються сильною наукою. Однак потрібні додаткові дослідження.
однак, високий рівень споживання соєвих білків (понад 25,0% ваги) може спричинити генотоксичне та цитотоксичне пошкодження кишечника, який можна знизити, додаючи ферментовані волокна до дієт на основі сої. Ферментовані соєві продукти, такі як тофу, містять такі мікроби, як стрептококи, біфідобактерії та ентерококи.