Характерні інгредієнти Високий відсоток солодової пшениці використовується (згідно з традиціями пивоваріння в Німеччині має бути не менше 50%, хоча він може містити до 70%), решта – це мюнхенський та/або віденський ячмінний солод у темніших версіях і більше солоду Pils у більш світлих версіях. Деякий кольоровий солод можна використовувати економно.
Щоб досягти постійного рівня якості пивоваріння, німецький закон про чистоту пива вимагає, щоб інгредієнти для пива були вода, ячмінний солод і хміль.
Протягом 500 років закон Баварії про чистоту пива, відомий як Reinheitsgebot, обмежує рецепти пива лише основними інгредієнтами: ячмінь, хміль і вода. Баварія пишається своїм законом про чистоту.
Німецький Reinheitsgebot, або закон про чистоту, який є найстарішим у світі законом про безпеку харчових продуктів, що все ще існує, цього року святкує своє 500-річчя. Статут обмежує німецьких пивоварів лише чотирма інгредієнтами: солоду, хмелю, дріжджів і води.
Можливо, один із найбільш впізнаваних стилів пива, хефевайзен у німецькому стилі пропонує вражаючі враження від пива завдяки використанню характерного пшеничного солоду, унікальних дріжджів і нехарактерного зовнішнього вигляду.
Понад 500 років, німецький закон про чистоту забезпечує чітко регламентовані інгредієнти: воду, солод, хміль, дріжджі – і нічого більше. Все інше – не пиво. Зрештою, так званим «Законом про чистоту» не можна жартувати. Це набагато більше, ніж чиста обіцянка якості.