картопля фрі
| Купа картоплі фрі посипана крупною сіллю | |
|---|---|
| Альтернативні назви | Чіпси, чіпси, картопля фрі, фрі, гарячі чіпси, стейк фрі, чіпси |
| Основні інгредієнти | Картопляна олія сіль |
| Варіації | Кучерява картопля фрі, картопля фрі на шнурках, картопля фрі зі стейками, картопля фрі з солодкої картоплі, картопля фрі з сиром чилі, картопля фрі з м’ятками, картопля фрі з вафлями |
Куфрі Фрисона дає врожайність бульб вище, ніж використовувані в даний час індійські переробні сорти Куфрі Чіпсона-1 і Куфрі Сурья. Він також перевершує їх тим, що забезпечує високу частку довгастих або довгих бульб картоплі фрі та кращу картоплю фрі за смаком, текстурою та кольором.
Для цього рецепту потрібно лише картоплі і рослинне або інше масло для смаження. Картоплю нарізають скибочками, промивають і відварюють, а потім відціджують і обсушують. Пропарювання гарантує, що чіпси проваряться з пухнастою внутрішньою частиною. Чіпси смажать порціями, зливають воду та знову обсмажують до золотистого кольору, щоб вони були хрусткими.
Заморожена картопля фрі готується шляхом нарізання картоплі на рівні смужки, сушіння та смаження, як правило, у фритюрі. Попередньо нарізану, бланшовану та заморожену рум’яну картоплю широко використовують, іноді її запікають у звичайній або конвекційній духовці; фритюрниці — це невеликі конвекційні печі, призначені для смаження картоплі.
кремнію Вони виготовлені з кремній, звичайний хімічний елемент, знайдений у піску. Кремній є напівпровідником, що означає, що його електропровідність знаходиться десь між металами, такими як мідь, і ізоляторами, такими як скло. Ось короткий опис процесу виробництва чіпа.