Якщо вам цікаво, який соус для картопляної запіканки найкращий, то відразу скажу відповідь! Мій улюблений це часниковий соус або майонезний соус.
Він також чудовий на верхівці запіканки соус бешамель, густі вершки або голландський соус, тобто поєднання освітленого вершкового масла та яєць. Також запіканку можна покрити листковим або навіть дріжджовим тістом – це цікава альтернатива сиру.
Соус Бешамель Ідеально поєднується з макаронними запіканками, надаючи їм кремоподібну консистенцію та ніжний смак. Його гладка оксамитова структура робить його одним з найбільш універсальних аксесуарів.
Розбийте в миску два яйця, влийте півсклянки вершків 30% і додайте спеції: по чайній ложці мускатного горіха, солі і солодкої паприки і щіпку перцю. Все ретельно перемішуємо віночком. Яйце і вершки соус полийте всю поверхню картопляна запіканка.
Готуємо соус так: У миску розбийте одне яйце, влийте вершки і додайте тертий пармезан. Приправити сіллю, перцем і перемішати. Полийте запіканку соусом і посипте пармезаном.