- Амарант. Амарант – це поживне зерно без глютену, яке вирощується більше 8000 років (3). …
- Пшоно. …
- Хорасанська пшениця (камут) …
- сорго. …
- Тефф. …
- Фріке. …
- Фарро. …
- Ячмінь.
Корисні зерна та як ними насолоджуватися
- 1/17. коричневий рис. У світі цільного зерна ви можете стверджувати, що це оригінальна зірка. …
- 2/17. сорго. Багато культур люблять це стародавнє злакове зерно. …
- 3/17. гречана крупа. Це не зерно і не пшениця. …
- 4/17. Ячмінь. …
- 5/17. Овес. …
- 6/17. Пшоно. …
- 7/17. Кіноа. …
- 8/17. Булгур.
До давніх зерен відносяться сорти пшениці: спельта, хорасанська пшениця (камут), однозернянка та емер; зерна просо, ячмінь, теф, овес і сорго; і псевдозлаки кіноа, амарант, гречка та чіа.
Амарант
Амарант Амарант з високим вмістом білка вживали в їжу в Південній Америці протягом тисячоліть, і за легендою ацтеки називали амарант «їжею безсмертя». Грінвальд рекомендує своїм пацієнтам амарант, тому що він дуже поживний, не містить глютену та з ним легко пекти.