салат, будь-яка з широкого розмаїття страв, які належать до наступних основних категорій: зелені салати; овочеві салати; салати з макаронів, бобових або зернових; змішані салати з м'ясом, птицею або морепродуктами; і фруктові салати.
Найвідоміші заправки у світі
- Заправка ранчо. Ранчо – це заправка для салату або соус, приготований з пахтою, сіллю, часником, цибулею, зеленню (кріп, петрушка, шніт-цибуля тощо) і спеціями (насіння гірчиці, чорний перець, паприка тощо) …
- Соус Фрай. …
- Чермула. …
- Заправка з синього сиру. …
- Заправка тисячі островів. …
- Італійська заправка.
Є три основних заправки для салату: вінегрет, вершковий і варений. Вінегрети — це найпоширеніша заправка для салатів на основі олії, яка готується з оцтом або іншим кислим інгредієнтом, наприклад лимонним соком.
Олія і оцет. «Це чудовий варіант, тому що він не міститиме цукру чи солі», — каже Аллерс. «Але тип масла важливий. Віддавайте перевагу оливковій олії чи олії авокадо, а не ріпаковій або соєвій олії». Ці здорові олії наповнені антиоксидантами та можуть навіть допомогти знизити рівень холестерину.
Основа: зазвичай шар салатної зелені, який вистилає тарілку або миску, в якій буде подаватися салат. Тіло: складається з основних інгредієнтів. Гарнір: покращує зовнішній вигляд, а також доповнює загальний смак; має бути їстівним. Заправки для салатів: рідини або напіврідкі речовини, що використовуються для ароматизації салатів.