Якщо манго – король фруктів, то Альфонсо може бути королем манго. Велика за розміром і смаком Альфонсо має яскраво-жовту шкіру з кремово-помаранчевим відтінком. Це одне з найпопулярніших і улюблених манго завдяки своєму неймовірному смаку.
Карабао манго є найкращим сортом манго, що вирощується на Філіппінах. При дозріванні плід насичено-жовтого кольору з зеленуватими лініями. Згідно з Книгою рекордів Гіннесса, Карабао є найсолодшим сортом манго.
Акуратно вичавіть манго. Стиглий манго трохи дасть. Середньостиглий манго буде трохи твердим, а незрілий – дуже твердим на дотик. Чи знаєте ви, що манго можна вживати будь-якого ступеня зрілості?
Шукайте манго з гладкою шкіркою без вад. Шукайте манго, які важкі для свого розміру. Обережно стисніть плід — він буде твердим, але злегка відіб’ється, коли дозріє.
1. Альфонсо Хапус: Альфонсо Хапус, відомий своїм насиченим, вершковим і солодким смаком, вважається королем манго в Індії. 2. Kesar Aam: Кесарія аам названа на честь шафранового кольору, відома своїм солодким і соковитим смаком.