Якщо ви хочете приготувати суадеро, кампечано, бірріа, дротяну або стейк тако; філе спідниці, філе або яловичини Це відмінні варіанти. З іншого боку, яловичий фарш (дуже популярний у кількох ресторанах і міжнародних мережах) точно не є хорошим вибором для приготування тако.
Цілі тварини, заг телятина, бик, яловичина чи баранина або шматки м'яса, їх наколювали кілком або рожном і клали на вуглинки, щоб смажити їх. «ПЕЧЕННЯ: Печене буває різне: на припічці чи на вівчарці, на рожні чи на грилі, у духовці чи смажене на салі, маслі чи олії».
Спідниця стейк Це один із найвідоміших видів для всього, що вимагає тонкого філе. Цей тонкий шматок добре підходить для нарізки, що вимагається для тако та фахіта. Він також відносно доступний порівняно з преміальними стейками, такими як рибай і нью-йоркський стрип.
Суадеро – це шматок м'яса з нижньої частини черевної частини яловичини., ця нарізка пропонує унікальне поєднання смаку та текстури. Його присутність часто зустрічається в такеріях і кіосках з їжею, де він в основному подається в тако, будучи улюбленим варіантом для багатьох.
Найм'якший шматок яловичини виходить на нижній частині корейки. З нього можна робити різні нарізки, наприклад філе міньйон, бебі біф, медальйони. Це одна з найбільш цінних нарізок, оскільки це м'яке та соковите м'ясо. Він характеризується Т-подібною кісткою і походить від яловичої вирізки.