Ельзас має багато символів; історичні символи, такі як шість корон або Rot un Wiss, гастрономічні символи, такі як квашена капуста чи крендель, але тварина, яка, безсумнівно, найбільше асоціюється з регіоном, це лелека.
Серед головних ельзаських символів, лелека безумовно, найвідоміший. Дійсно, цей сприятливий птах займає велике місце в місцевому житті цього краю. Лелека, який належить до сімейства болотних птахів, характеризується довгим загостреним дзьобом і красивим чорно-білим оперенням.
Бобер, кіт дикий, лисиця, заєць, борсук, козуля, кабан, куниця, тхір, білка, кабан, землерийка… також присутні.
Це уявлення завдячує германцям, які бачили в лелеці посланця богині Хольди. Місія останнього полягала в перевтіленні душ померлих у світ живих. Природно, лелека мав роль посланця, щоб принести новонароджених до їхніх батьків.
назва. регіон і колишня провінція Франції між Вогезами та Рейном .