Фалафель: ці смажені у фритюрі кульки без м’яса стали поширеною міжнародною стравою вуличної їжі. Хумус: виготовлений із пюре з нуту, оливкової олії, тахіні, лимонного соку та часнику, це одна з найпопулярніших страв Близького Сходу, а також тема для запеклого регіонального суперництва.
Арабські страви подобаються хумус, фалафель і кебаб популярні в усьому світі та є основною стравою на Близькому Сході. Усі вони походять із левантійської кухні, традиційної їжі регіону Білад аш-Шам. Найвідмітнішим аспектом левантійської кухні є мезе, невеликі страви, які подаються на початку обіду з кількох страв.
Бедуїни Аравійського півострова, Близького Сходу та Північної Африки покладаються на дієту фініки, сухофрукти, горіхи, пшениця, ячмінь, рис, м'ясо. М'ясо надходить від великих тварин, таких як корови, вівці та ягнята. Вони також їдять молочні продукти: молоко, сир, йогурт і пахту (лабне).
Кабса (араб. كبسة kabsah) або makbūs/machbūs (مكبوس/مچبوس Затока pron.: [mɑtʃˈbuːs]) — це арабська рисова страва, яка походить із Саудівської Аравії чи Ємену.. Його зазвичай вважають національною стравою в усіх країнах Ради співробітництва Перської затоки.
Зерно є основою дієти Близького Сходу, де пшениця і рис вважаються основними продуктами харчування. Ячмінь також широко використовується в регіоні, а також кукурудза стала загальною в деяких областях.
Непереборно смачні та здорові рецепти арабської їжі, які не зіпсують вашу дієту
- Хумус: Хумус — це універсальна їжа, яку можна знайти та споживати в усьому регіоні Перської затоки. …
- Лабне: основний продукт ліванської кухні, лабне – це м’який крем з коров’ячого молока. …
- Запечений фалафель: …
- Салат Фатуш: …
- Шашлик з рисом: …
- Рагу з риби або креветок: …
- Saloona: