Рис і каррі (і пападуми!)
Каррі та рис є квінтесенцією страви острова, і зазвичай їх їдять в обідній час. У вас є велика кількість каррі на вибір, тож у вас завжди буде нова страва. Одними з найпопулярніших з них є дал, курка, риба та готу кола самбол.
Рис і каррі По-перше, «Рис і каррі»: національна страва. Забудьте про Індію, Шрі-Ланка є батьківщиною карі, яке змушує вас плакати. Вони люблять готувати з найгострішого перцю чилі, який тільки можуть знайти, зазвичай охолодженого кокосовим молоком.
Типова страва Шрі-Ланки складається з пропарений рис, який подається з різноманітними каррі. Каррі може бути вегетаріанським або містити м’ясо, рибу або морепродукти. Кожен каррі готується з великою кількістю овочів і сумішшю спецій, таких як кориця, кардамон, гвоздика, листя каррі та чилі.
Кухня Шрі-Ланки – це не лише індійська! Шрі-Ланка — невеликий острів, але він має своє власне поєднання різних страв і смаків — використання десяти-п’ятнадцяти спецій у будь-якій страві, від цейлонської кориці до куркуми. Присутність кокоса в багатьох продуктах харчування та у всіх його формах, особливо в кокосовому молоці.
Типовий шрі-ланкійський сніданок часто включає рис і каррі, бункери або бункери з самболом і далом, а іноді гарнір зі свіжих фруктів або йогурту.
Рис і каррі (і пападум!) Шрі-Ланка каррі та рис є квінтесенцією страви острова, і зазвичай їх їдять в обідню пору. У вас є велика кількість каррі на вибір, тож у вас завжди буде нова страва.Одними з найпопулярніших з них є дал, курка, риба та готу кола самбол.