Профіль смаку: який смак кіноа? Тепер ви знаєте, що кіноа — це насіння, яке походить з Анд і має три різні кольори, але давайте поговоримо про смак. Ці псевдозерна мають горіховий відтінок і землистий присмак, схожий на бурий рис. Однак вони мають м’яку, але злегка жувальну текстуру.
Хоча кіноа на вигляд і смак дуже схожа на рис, його поживні властивості більше відповідають листовим овочам із сімейства амарантових (таким як шпинат і буряк). Тож не дивно, що кіноа є абсолютним поживним джерелом.
Кіноа – це, скажімо так, набутий смак. Він не зовсім схожий на рис, з приємним солодким/крохмалистим відтінком. Це важко описати.
Кус-кус має текстуру, схожу на макарони, і нейтральний смак кіноа має більш хрустку консистенцію та горіховий смак. Їх можна використовувати як взаємозамінні в деяких стравах, але з кіноа також можна зробити борошно для випічки.
Кіноа стала популярним продуктом харчування і не дарма. Кіноа має вміст білка, солодкий горіховий смак і виразну текстуру. Це також хороший замінник крахмалистих макаронів і рису в багатьох стравах. Поширена проблема під час приготування кіноа полягає в тому це може призвести до дуже гіркого смаку після приготування.
вуглевод Кіноа вважається вуглеводом тому що він містить багато вуглеводів на порцію. Незважаючи на те, що він містить деяку кількість білка, розподіл макроелементів ближче до того, що ви знайдете в інших зернах і крохмалі.