Напрямки
- Зберіть всі інгредієнти. Dotdash Meredith Food Studios.
- Змішайте цукор, концентрований сік і дріжджі в глечику об’ємом 1 галон. …
- Промийте велику повітряну кулю; встановіть його на отвір глечика. …
- Поставте глечик в темне прохолодне місце. …
- Коли повітряна кулька здувається, вино готове до вживання.
По суті, багато посібників свідчать, що все, що вам потрібно зробити, це: Зберіть свій виноград. Подрібніть і відіжміть їх, щоб виділився сік. Залиште їх бродити на натуральних дріжджах.
Фрукти ретельно розімніть, додайте чотири подрібнені таблетки Campden, накрийте марлею і дайте ємності постояти чотири години при кімнатній температурі. Додайте 10 склянок цукрового сиропу, лимонний сік, чай і дріжджі та дайте бродіти сім днів при температурі 60-70º F, ретельно перемішуючи двічі на день.
Ці сім етапів включають збір врожаю, видалення плодоніжки, дроблення, ферментацію або мацерацію, яблучно-молочне бродіння, освітлення та розлив.
- Збір винограду….
- Видалення стебла. …
- Розчавити, розчавити, розчавити! …
- Ферментація або мацерація. …
- Яблучно-молочне бродіння. …
- Уточнення. …
- Розлив.
Деякі люди, які виготовляють вино з власних фруктів або ягід, можуть додавати забагато цукру і виробляти вино з дуже високим вмістом алкоголю. Можливо, так виник міф. Проте факт залишається фактом самостійне бродіння може давати лише до 20 відсотків алкоголю.
Матеріали та обладнання, необхідні для виготовлення 5 або 6 галонів вина за раз, коштуватимуть приблизно від 100 до 200 доларів США. після цього кожна партія домашнього вина на 5 або 6 галонів коштуватиме приблизно 50-200 доларів. Це вартість від 2 до 7 доларів за пляшку вина.