Після приготування я рекомендую готувати ньоккі з рікоттою відразу, але ви можете легко заморозити їх сирими: спочатку розкладіть їх на підносі, а коли вони застигнуть, перемістіть у харчовий пакет і помістіть у морозилку.
Не хвилюйтеся, з нашими маленькими хитрощами зберегти ньоккі ідеальним способом ніколи не буде так просто. Перше, що потрібно знати, це те ньоккі повинні бути заморожені сирими і сирими.
Як ви зберігаєте щойно приготовані ньоккі? Пельмені можна консервувати в холодильнику на пару днів, закривши в ємність і присипавши борошном, щоб вони не злипалися.
Картопляні ньоккі: приготування. Як приготувати заморожені ньоккі? Ще заморожені картопляні ньоккі засипають у киплячу підсолену воду і повільно варять, поки вони не спливуть на поверхню.. Процідіть і подавайте з соусами або маслом і пармезаном за бажанням.
Другий спосіб – заморозити ньоккі. Після готовності, коли вони сирі, ми викладаємо їх на піднос, добре розподіляючи руками. Накриваємо харчовим пакетом і відправляємо в морозильну камеру для заморожування.
Якщо ваше тісто м’яке і липке, не додавайте більше борошна: перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню і терпляче обробіть. Не посипайте ньоккі надто борошном перед приготуванням, інакше вони стануть слизовими під час варіння.